Pianta Melissa

l'Erba Cipollina è utilizzata come pianta aromatica molta diffusa nella cucina mediterranea. l'Erba Cipollina fa parte della stessa famiglia dell'aglio.Oltre a trovare un grandissimo utilizzo in cucina per insaporire e aromatizzare, possiede anche molte delle proprietà benefiche dell'aglio.
L'erba cipollina infatti ha proprietà antisettiche, digestive, depurative e toniche. E' inoltre ricca di sali minerali. Il suo aroma ricorda la cipolla ma il suo sapore è delicato, leggermente piccante e viene utilizzata per arricchire e insaporire le pietanze, salse e per decorare i piatti.

Pianta arbustiva perenne delle Composite alta fino a 50 centimetri, l’Elicriso è diffuso in Italia soprattutto nelle regioni del centro-sud e nelle isole. La pianta dell'Helichrysum viene coltivata soprattutto per le foglie grigie, dal profumo che ricorda la liquirizia e il curry, come aromatica e per i piccoli fiori gialli a forma di margherita.

Il Plectranthus, comunemente chiamata pianta dell’Incenso in quanto ne ricorda l’aroma, è una pianta perenne sempreverde delle Labiatae. Ha foglioline aromatiche, ovate, striate bianche e verdi che si raccolgono in un cespuglio. I fiori della pianta dell’Incenso sono piccoli a forma tubolosa.

Il prezzemolo è una spezia ricca di vitamine e sali minerali, che protegge ossa e capelli e svolge un’azione diuretica e regolatrice della pressione.In cucina e nell’alimentazione quotidiana, il prezzemolo va usato preferibilmente crudo in modo da preservare tutte le proprietà delle sue foglie. Il Prezzemolo è un’erba aromatica dalle innumerevoli proprietà terapeutiche e curative, visto il suo elevato contenuto di vitamine e sali minerali. Un cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate contiene la stessa quantità di vitamina C di una piccola arancia. Il prezzemolo in cucina è tra le erbe aromatiche più utilizzate. usato negli intingoli per condire carne alla brace e marinate.

Il peperoncino Habanero Chocolate come tutte le varietà di Habanero, è uno tra i peperoncini più piccanti.La pianta di Habanero Chocolate arriva ad un’altezza di oltre 70 cm da terra, con poche foglie ma molto grandi, a maturazione avvenuta cambiano colore assumendo, dal verde iniziale, il tipico marrone che ricorda il cioccolato, se lo si fa essiccare al sole, si sente chiaramente una nota aromatica di cioccolato fondente. Colore e profumo di cioccolato fondente, ecco da cosa prende il nome il peperoncino Habanero Chocolate.

Con questo nome o con quello di Ramerino sono note le piante di Rosmarinus officinalis, genere della famiglia delle Labiate. Si tratta di un arbusto spontaneo nella regione mediterranea, tipico elemento della macchia mediterranea, assai diffusamente coltivato negli orti. Può essere usato come infuso o decotto ed è utilizzato come depurativo del fegato e come tonico e digestivo. Ha funzione antibatterico e antisettico, è impiegato come pianta balsamica utile in caso di raffreddore, tosse e febbre.

Majorana hortensis, o origanum majorana, è un’erba perenne delle Labiate. Ha le medesime proprietà dell’origanum vulgare, quello che noi comunemente chiamiamo origano, della famiglia delle labiate ma dal profumo più dolce,fresco e speziato.

Thymus vulgaris delle Labiate, pianta perenne diffusa nei luoghi aridi della regione mediterranea, dal mare alla zona montana. La pianta del timo può essere coltivata in vaso o in piena terra a scopo ornamentale nei giardini e utilizzato come pianta aromatica in cucina.