Con questo nome o con quello di Ramerino sono note le piante di Rosmarinus officinalis, genere della famiglia delle Labiate. Si tratta di un arbusto spontaneo nella regione mediterranea, tipico elemento della macchia mediterranea, assai diffusamente coltivato negli orti. Può essere usato come infuso o decotto ed è utilizzato come depurativo del fegato e come tonico e digestivo. Ha funzione antibatterico e antisettico, è impiegato come pianta balsamica utile in caso di raffreddore, tosse e febbre.
Con questo nome o con quello di Ramerino sono note le piante di Rosmarinus officinalis, genere della famiglia delle Labiate. Si tratta di un arbusto spontaneo nella regione mediterranea, tipico elemento della macchia mediterranea, assai diffusamente coltivato negli orti. La pianta del Rosmarino è cespugliosa, sempreverde, assai ramosa, a foglie opposte strettamente lanceolate e quasi lineari, coriacee, verdi sulla pagina superiore e biancastre su quella inferiore, lunghe 2-3 cm e larghe 1-3mm, ricche di ghiandole oleifere specialmente ai margini. I fiori della pianta del Rosmarino, in brevi grappoli ascellari, hanno calice bilabiato e corolla azzurra. Il frutto è un tetrachenio. Il periodo di fioritura va da marzo ad ottobre. Se ne impiegano le foglie in cucina come condimento e, insieme con le sommità fiorite, in medicina. Oltre all’utilizzo culinario questo arbusto si può utilizzare per formare siepi compatte.
Prendersi cura della Pianta
La pianta del Rosmarino ama le zone soleggiate e ventilate e il terreno acido e ben drenato, preferibilmente senza ristagni. Cresce bene anche in vaso. La pianta del Rosmarino non necessita di un grande quantitativo di acqua, si consiglia infatti di innaffiare la pianta solo quando il terreno è ben asciutto. La potatura del Rosmarino si mostra necessaria se si vuol far assumere alla pianta una forma cespugliosa.
Alloro,(Laurus nobilis). Arbusto sempreverde. Le proprietà dell'alloro sono dovute al contenuto di oli essenziali. Le foglie fresche d'alloro sono una fonte di potenti antiossidanti naturali, ha effetti anti-virali, stimola il sistema immunitario e favorisce la guarigione delle ferite. Le foglie fresche, sono poi una buona fonte di vitamina A, indispensabile per la vista e pelle. I benefici dell'alloro si possono sfruttare per migliorare la digestione, distendere i muscoli tesi o contratti, combatte il senso di stanchezza. Si può utilizzare sotto forma di infuso o olio da massaggio come rimedio naturale
Pianta arbustiva perenne delle Composite alta fino a 50 centimetri, l’Elicriso è diffuso in Italia soprattutto nelle regioni del centro-sud e nelle isole. La pianta dell'Helichrysum viene coltivata soprattutto per le foglie grigie, dal profumo che ricorda la liquirizia e il curry, come aromatica e per i piccoli fiori gialli a forma di margherita.
Genere di piante erbacee perenni della famiglia delle Labiate. Tra le piante di Menta coltivate troviamo la menta piperita da cui si ricava l’olio essenziale di menta, il mentolo, e la menta marocchina da molti ritenuta la varietà di menta dal profumo e gusto migliore. Utilizzata in cucina per aromatizzare il cibo, nel thè, nelle tisane grazie alle sue proprietà digestive e tonificanti.La Pianta menta marocchana è usata come in campo culinario per la preparazione di pietanze e bevande sia alcoliche che analcoliche.
Genere di piante della famiglia delle Labiate, comprende oltre 700 specie di erbe annue e perenni, di suffrutici e di arbusti, ampiamente distribuite nelle regioni temperate e calde di ambedue gli emisferi. La più nota è la salvia officinalis, detta semplicemente salvia, spontanea o naturalizzata qua e là nella regione mediterranea e coltivata sino alla zona montana. Molto usata in cucina per aromatizzare diverse pietanze, è in realtà utilissima anche per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.
Artemisis dracunculus anche noto con il nome di Estragone. Si tratta di una pianta aromatica usata spesso in cucina per aromatizzare le salse e i contorni. La pianta del Dragoncello ha fusto(che può raggiungere anche il metro d’altezza) glabro, eretto, ramoso. Le foglie sono lunghe e sottili, lucenti e dal colore intenso. I fiori piccoli, giallastri, distribuiti in inflorescenze a pannocchia.
La Pianta rucola cresce spontanea nell'Italia mediterranea il suo substrato prediletto è ben sciolto e sabbioso.La Pianta rucola ha un odore caratteristico e un sapore decisamente acidulo.La Pianta rucola è apprezzata fin da tempi antichi per il suo aroma speziato e piccante, la Rucola viene molto usata nelle insalate e nelle salse; arricchisce di sapore i tramezzini, le pizze, esalta alcuni formaggi molli e può anche essere cotta a vapore. Proprietà terapeutiche: vitaminizzanti, antiscorbutiche, aperitive, digestive.
La Pianta menta piperita pianta dall’intenso e caratteristico aroma, è originaria dell’Europa. La Pianta menta piperita si differenzia dagli altri tipi di menta soprattutto per il suo elevato potere aromatico. I suoi impieghi sono numerosi: è utilizzata nel settore farmaceutico e alimentare per aromatizzare alcuni prodotti, come collutori, dentifrici, caramelle e tisane. La Pianta menta piperita è usata come decongestionante e antinevralgico delle prime vie aree. Non mancano, infine, le svariate applicazioni della Pianta menta piperita in campo culinario per la preparazione di pietanze e bevande sia alcoliche che analcoliche
Apium graveolens, nome botanico della pianta del Sedano, specie biennale della famiglia delle Ombrellifere, annuale in coltura è conosciuto come pianta officinale già dai tempi antichi e da sempre viene utilizzato in cucina per insaporire il cibo. Il sedano è anche un ottimo, e naturale, lassativo e un diuretico e molti lo assumono quando seguono una dieta in quanto essendo leggermente dolciastro aiuta ad eliminare la voglia di dolci e dunque a far perdere peso. Altri benefici del sedano sono : previene le infiammazioni, riduce la pressione arteriosa,riduce il colesterolo.
L'Artemisia Arborescens, pianta erbacea delle Asteraceae, evoca la dea greca Artemide. Con foglie argentate, la sua presenza nei prati è associata ai rimedi tradizionali cinesi per disturbi femminili e benefici digestivi.
Pianta molto diffusa nei paesi orientali, il Coriandrum sativum è una erbacea annuale di facile coltivazione e dal portamento eretto. Il suo utilizzo nella cucina orientale, che molto si sta diffondendo in Europa, ha fatto sì che questa pianta abbia ottenuto ampio successo nei nostri orti e quindi nelle nostre cucine. Molto simile al Prezzemolo, il sapore delle foglie del Coriandolo è pungente e forte.
Pianta arbustiva perenne delle Composite alta fino a 50 centimetri, l’Elicriso è diffuso in Italia soprattutto nelle regioni del centro-sud e nelle isole. La pianta dell'Helichrysum viene coltivata soprattutto per le foglie grigie, dal profumo che ricorda la liquirizia e il curry, come aromatica e per i piccoli fiori gialli a forma di margherita.
Il Plectranthus, comunemente chiamata pianta dell’Incenso in quanto ne ricorda l’aroma, è una pianta perenne sempreverde delle Labiatae. Ha foglioline aromatiche, ovate, striate bianche e verdi che si raccolgono in un cespuglio. I fiori della pianta dell’Incenso sono piccoli a forma tubolosa.
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Arbusto sempreverde, perenne della famiglia delle Ruatceae, la Choisya, nota anche con il nome di Arancio del Messico, viene coltivata a scopo decorativo per muretti, siepi e nei prati.
La pianta della Calceolaria è una erbacea della famiglia delle Plantaginacee, originaria dell’America centromeridionale adatta a formare bordure, aiuole e per l’elevato valore decorativo dei fiori a forma di scarpa, anche come pianta da vaso.
