Composizione Aromatiche

La Pianta del peperoncino presenta fusto eretto, fiori bianchi e frutti dalla forma oblunga che nella fase della maturazione passano dal verde al rosso acceso. Oltre al gusto piccante il frutto della Pianta Peperoncino è in grado di stimolare e aumentare il flusso sanguigno. Il tipico sapore piccante rende il peperoncino una spezia ideale in cucina per condire e insaporire le nostre ricette. Il frutto contiene vitamine (C, E,K,B,A), sali minerali tra cui calcio, rame e potassio, e lecitina. Il peperoncino è ricchissimo di vitamina C, è un rimedio naturale che stimola la circolazione sanguigna, contrasta l'insorgere di batteri, abbassa il colesterolo e attiva il metabolismo.

Pianta arbustiva perenne delle Composite alta fino a 50 centimetri, l’Elicriso è diffuso in Italia soprattutto nelle regioni del centro-sud e nelle isole. La pianta dell'Helichrysum viene coltivata soprattutto per le foglie grigie, dal profumo che ricorda la liquirizia e il curry, come aromatica e per i piccoli fiori gialli a forma di margherita.

Ocymum Basilicum pianta erbacea annuale delle Labiate. La pianta del Basilico si presenta in cespi di media taglia, dai 20 ai 40cm diffusa in tutto il mediterraneo come pianta aromatica.I modi per gustare il basilico sono molti e basta usare la nostra fantasia, ma certo il modo migliore è quello di consumarlo fresco e, poiché i suoi oli sono molto volatili, è bene aggiungerlo a fine cottura per ritenere il massimo della sua essenza e sapore. Dal famoso pesto, alle foglioline aggiunte a pomodoro e mozzarella, o sulla pizza, sono molti gli usi tradizionali del basilico nella nostra cucina, ma ecco una ricetta forse inconsueta ma estremamente gustosa per uno frappé.

Genere di piante della famiglia delle Labiate, comprende oltre 700 specie di erbe annue e perenni, di suffrutici e di arbusti, ampiamente distribuite nelle regioni temperate e calde di ambedue gli emisferi. La più nota è la salvia officinalis, detta semplicemente salvia, spontanea o naturalizzata qua e là nella regione mediterranea e coltivata sino alla zona montana. Molto usata in cucina per aromatizzare diverse pietanze, è in realtà utilissima anche per le sue proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche.

L'Artemisia Arborescens, pianta erbacea delle Asteraceae, evoca la dea greca Artemide. Con foglie argentate, la sua presenza nei prati è associata ai rimedi tradizionali cinesi per disturbi femminili e benefici digestivi.

Thymus vulgaris delle Labiate, pianta perenne diffusa nei luoghi aridi della regione mediterranea, dal mare alla zona montana. La pianta del timo può essere coltivata in vaso o in piena terra a scopo ornamentale nei giardini e utilizzato come pianta aromatica in cucina.

Scleranthus fa parte della famiglia della Cariofillacee, si presenta in cespugli. La Scleranthus è una pianta erbacea annuale a portamento prostrato tappezzante. foglie sono lineari, di colore grigio-verde e rassomigliano agli aghi di pino e sono unite ai nodi da una menbrana traslucida. I fiori sono piccoli, con i petali di colore verde, raramente bianchi e crescono a grappoli all'ascella delle foglie. Il frutto è una capsula che contiene al suo interno un solo seme.E da sempre è stata considerata un “erbaccia" possibile trovare la pianta in fiore durante il periodo primaverile - estivo.