Pianta Pomodoro S. Marzano12pz

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Scheda informativa pianta Pomodoro San Marzano

• nome botanico: Lycopersicon esculentum
• nome comune: Pomodoro San Marzano
• famiglia: Solanaceae
• colore fiori: Giallo
• portamento: Rampicante, eretto
• terreno: Universale

Lycopersicon esculentum della famiglia delle Solanacee, il Pomodoro è originario dell’area compresa tra il Cile settentrionale e l’Ecuador. In questa zona, infatti si ritrovano allo stato spontaneo varie forme. Il processo di domesticazione avrebbe avuto inizio ad opera degli abili agricoltori inca, nell’anno 1000 a.C. circa. La coltivazione della pianta del Pomodoro si diffuse poi fino al Messico. Da qui la pianta del Pomodoro fu introdotta in Europa nei primi anni del sec.XVI dagli spagnoli, con il nome originario di Tomato. il Pomodoro, nelle zone a clima tropicale, è una pianta perenne, nei nostri climi tuttavia ha un ciclo annuale. Il fusto, inizialmente eretto e poi decombente è pubescente e glandoloso. Le ramificazioni, numerose, sono inserite principalmente alla base. Le foglie, picciolate, lunghe fino a30cm, pennatosette, sono anch’esse pubescenti. I fiori con corolla gialla, sono riuniti in infiorescenze. Il frutto è una bacca edule, di dimensione e forma varie. Il colore può essere bianco, giallo o rosso. Si distinguono un epicarpo liscio e sottile, un mesocarpo carnoso e succoso, dolce-acidulo al gusto, ed un endocarpo suddiviso in due o più logge. Le varietà coltivate si possono distinguere in base alla utilizzazione ed alla forma della bacca: da mensa, e da industria. Il pomodoro San Marzano, il cui nome deriva dalla città di nascita San Marzano sul Sarno, si distingue dagli altri per la forma cilindrica allungata, la buccia sottile, la polpa carnosa e compatta, poco acquosa e con pochi semi. Questo tipo di pomodoro viene principalmente utilizzato per la preparazione di conserve alimentari, salse e pelati. 

Prendersi Cura della Pianta

Semplice da coltivare, la pianta del Pomodoro è sensibile al freddo. La coltura del Pomodoro si effettua in pien’aria nel periodo primaverile-estivo in un terreno lavorato arricchito con sostanze organiche. Le piante di pomodoro con portamento rampicante è consigliato l’impiego di sostegni su cui si poggiare le piante. È necessario garantire un adeguato apporto idrico alla coltura, soprattutto in climi caldo-aridi. La raccolta avviene scalarmente in estate quando il frutto è maturo, staccandolo delicatamente dalla pianta