Pianta erbacea annuale della famiglia delle Cucurbitaceae, monoica con fusto prostrato da cui partono i rami muniti di cirri, foglie palmato-lobato alterne estremamente pelose e fiori solitari con corolla gialli. Il frutto della pianta dell'Anguria è una bacca sferoidale o ovale – ellittico. Originaria dell’Asia e dell’Africa è nota anche come pianta del Cocomero
Il Carosello Barattiere tipico prodotto pugliese, chiamato anche pagnottella, cianciuffo, meloncella o melone insipido, è il frutto acerbo di alcune varietà di melone che se lasciate maturare danno vita a meloni dolci e profumati.
Genere delle Chenopodiaceae comprende una decina di specie erbacee delle ragioni temperate dell’Europa, Asia e Africa. Al genere Beta appartengono la barbabietola e la bietola. La Bietola da orto è caratterizzata da una radice globosa, leggermente schiacciata, di colore più o meno scuro che si consuma allo stato fresco, cruda o preferibilmente cotta.
Cavolo Broccolo o Brassica oleracea botrytis cymosa, in cui il torso dà origine a un fascetto di ramoscelli, terminati da bottoni a fiore che costituiscono la parte edule. Si hanno specie bianche, violette e verdi.
Nome volgare di Cynara Scolymus, pianta appartenente alla famiglia delle Composite. Rizomtoso e di aspetto cespitoso la pianta del Carciofo, originaria dei paesi del bacino mediterraneo, è nota da tempi remoti per le sue caratteristiche organolettiche e culinarie. La pianta è abbastanza longeva e può durare fino a sette anni.
Il carosello simbolo del territorio pugliese, facilmente confondibile con il cetriolo nasce dall’unione spontanea di questo e del melone. Il frutto del Carosello pugliese è più comunemente noto come Scopatizzo Barese.
Gruppo di pianta erbacee riferibili al genere Brassica, coltivate in numerose forme differenti. Cavolo Cappuccio o Brassica olearacea capitata, Cavolo Verza o Brassica oleracea sabauda, Cavolo Broccolo o Brassica oleracea botrytis cymosa, Cavolo Rapa o Cima di Rapa, Brassica oleracea gongyloides
Gruppo di pianta erbacee riferibili al genere Brassica, coltivate in numerose forme differenti. Cavolo Verza o Brassica oleracea sabauda, a foglie increspate, bollose e grinzose, resistentissima al freddo, tanto da formare la palla anche sotto la brina e con debole gelo.
Nome comune del Cucumis sativus, Cucurbitacea annuale, originaria dell’India orientale, estremamente coltivata per i suoi frutti negli orti. si coltivano varie specie del Cetriolo tra cui il Carosello, il Barattiere e lo Scopatizzo Barese
Gruppo di pianta erbacee riferibili al genere Brassica, coltivate in numerose forme differenti. La Cima di rapa o Brassica rapa subsp sylvestris, maggiormente coltivata in Campania, Puglia e Lazio, è una pianta erbacea caratterizzata da un aspetto esteso e cespuglioso con foglie di colore verde chiaro e fiori di colore giallo riuniti in infiorescenze.
Phaseolus, genere di Leguminose erbacee, comprende un gran numero di specie tra cui il fagiolino nano mangiatutto dal frutto dritto e il fagiolino nano doico pinto dal frutto falciforme. è una pianta dal rapido sviluppo e dai tempi di raccolta molto lunghi.
Pianta erbacea perenne del genere Fragaria e della famiglia delle Rosaceae la pianta della Fragola, oltre che per il frutto rosso e zuccherino, viene coltivata per bordure e per decorare i giardini.
disponibile in vaso 14cm, 17cm
Nome comune della Lactuca Sativa, pianta annuale della famiglia delle Composite, originaria del bacino del Mediterraneo, la lattuga comprende numerose varietà che presentano diverse forme del cespo e delle foglie.
La pianta della lattuga canasta presenta un cespo largo e compatto con un cuore chiaro circondato da foglie esterne molto carnose. Le foglie della Canasta sono di colore rossiccio.
Solanum melongena, pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Solanaceae coltivata come pianta ornamentale in tutta la penisola come specie da orto, per le sue bacche eduli. Fra le cultivar ricordiamo la melanzana ibrida e la melanzana di selezione locale molfettese.
Pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, il Melone è originario dell’Asia e dell’Africa. La specie asiatica sarebbe la capostipite dei Meloni a polpa bianca o gialla, quella africana dei Meloni a polpa verdastra. La pianta del Melone produce un frutto dalla polpa zuccherina e acquosa, a volte intensamente profumata, di colore giallo intenso o verdastro
Capsicum annuum specie annuale, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Originaria dell’America Meridionale, viene coltivata da tempo immemorabile. Si tratta di una pianta erbacea, a fusto eretto. Il frutto della pianta del Peperone è una bacca edule, carnosa inizialmente verde, a maturità può essere gialla, rossa o violacea.
Capsicum annuum specie annuale, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Originaria dell’America Meridionale, viene coltivata da tempo immemorabile. Il peperone a corno di toro è ideale per essere consumato fritto, grigliato o ripieno.
La pianta del peperone Friariello, noto anche come friggitello perchè ideale da friggere, molto alta e ramificata produce frutti dalla forma allungata e conica, di colore verde.
Il Pomodoro Ciliegino presenta frutti, riuniti in grappoli da 25 pomodorini circa, di forma piccola e rotonda, di colore rosso intenso molto utilizzati in cucina per essere consumati in insalate grazie al loro gusto dolce e succoso.
La pianta del Pomodoro Insalataro produce frutti dal colore rosso intenso con costole profonde, dalla forma schiacciata con polpa densa e gusto dolce e succoso. Il pomodoro Insalataro è ottimo per essere consumato fresco, in insalate o da solo.
Il pomodoro San Marzano, il cui nome deriva dalla città di nascita San Marzano sul Sarno, si distingue dagli altri per la forma cilindrica allungata, la buccia sottile, la polpa carnosa e compatta, poco acquosa e con pochi semi. Questo tipo di pomodoro viene principalmente utilizzato per la preparazione di conserve alimentari, salse e pelati.
Nome comune di alcune specie del genere Cucurbita della famiglia delle Cucurbitaceae la Zucchina è un ortaggio tipico delle regioni mediterranee. La Zucchina ibrida e lo Zucchino striato pugliese sono ampiamente coltivati per i frutti consumati ancora immaturi e per i fiori maschili che sono commestibili.
